루시와루나

정제탄수화물이 몸에 미치는 실제영향

정제 탄수화물은 다이어트의 ‘적’처럼 자주 언급되지만, 왜 문제가 되는지까지 명확하게 설명되는 경우는 많지 않다. 흰쌀밥, 밀가루 음식, 설탕이 들어간 간식은 칼로리가 높아서가 아니라, 몸이 이를 처리하는 방식 자체를 바꾸기 때문에 문제가 된다. 정제 탄수화물이 반복적으로 들어오면 혈당과 인슐린 반응이 과도해지고, 에너지를 쓰는 구조보다 저장하는 구조가 강화된다. 이 글에서는 정제 탄수화물이 몸에 들어왔을 때 실제로 어떤 과정이 일어나는지, 왜 살이 잘 찌고 쉽게 피로해지는지, 그리고 인슐린저항성과 어떤 연결고리를 가지는지를 차분히 풀어본다. 정제 탄수화물이란 무엇인가정제 탄수화물은 곡물이나 당류가 본래의 형태에서 섬유질과 구조를 잃고, 흡수되기 쉬운 형태로 가공된 탄수화물을 말한다. 흰 밀가루, 흰쌀,..

혈당을 급격히올리는 음식의공통점

다이어트를 하다 보면 “이건 많이 안 먹었는데 왜 이렇게 몸이 힘들지?”라는 느낌을 받을 때가 있다. 칼로리는 높지 않은데 식사 후 졸음이 쏟아지거나, 금방 다시 배가 고파지고, 단 음식이 계속 당긴다면 그 이유는 음식의 ‘종류’에 있을 가능성이 크다. 혈당을 급격히 올리는 음식은 양과 상관없이 인슐린을 과도하게 자극하고, 그 결과 체지방 저장과 식욕 불안정을 동시에 만든다. 이 글에서는 혈당을 빠르게 올리는 음식들이 어떤 공통된 특징을 가지고 있는지, 왜 이런 음식들이 다이어트를 구조적으로 어렵게 만드는지, 그리고 단순히 피해야 할 음식 목록이 아니라 ‘판별 기준’을 중심으로 차분히 정리한다. 혈당은 왜 갑자기 튀어 오를까혈당은 음식이 몸에 들어온 뒤 얼마나 빠르게 포도당으로 전환되는지에 따라 달라진다..