체지방이 늘어나는 이유를 흔히 ‘먹은 만큼 찐다’라고 설명하지만, 실제로는 그렇게 단순하지 않다. 같은 양을 먹어도 누구는 살이 쉽게 찌고, 누구는 비교적 안정적으로 유지된다. 이 차이를 만드는 핵심 변수 중 하나가 바로 인슐린이다. 인슐린은 혈당을 조절하는 호르몬이면서 동시에 체지방 저장을 결정하는 강력한 신호이기도 하다. 이 글에서는 인슐린이 어떤 방식으로 체지방 축적에 관여하는지, 왜 인슐린 분비 패턴이 바뀌면 살이 쉽게 찌는 몸이 되는지, 그리고 다이어트가 막히는 구조가 어떻게 만들어지는지를 차분히 정리한다. 단순한 칼로리 개념을 넘어, 몸이 지방을 저장하도록 명령받는 과정을 이해하는 것이 이 글의 핵심이다. 체지방은 언제 만들어질까우리는 보통 많이 먹으면 살이 찐다고 생각한다. 틀린 말은 아니지..